Матеріал для дистанційного навчання Гр.12 02.04.
Матеріал для дистанційного навчання
Гр.12 02.04. 2020
Урок 31: Естери. Жири
Пропоную відразу переглянути відео урок з теми «Естери». Для перегляду відео перейди за посиланням:
З метою вивчення теми «Жири» переглянь відео, для перегляду відео перейди за посиланням
Переглягув відео, можна зробити висновок:
• Естери — похідні вуглеводнів, молекули яких містять естерну групу -COOR.
• Для естерів характерна структурна ізомерія карбонового ланцюга та ізомерія між класами сполук.
• Алгоритм утворення назв естерів за систематичною номенклатурою такий: алкіл (залишок спирту) + алкан + оат → алкілалканоат.
• Реакції взаємодії естерів з водою з утворенням спирту та кислоти називають реакціями гідролізу.
• Жири — це естери гліцеролу та вищих карбонових кислот.
• За походженням жири поділяють на рослинні — олії та тваринні — сала.
• Жири ненасиченого складу вступають у реакції гідрування й перетворюються на тверді жири.
• Характерна властивість жирів — реакції гідролізу, продуктами яких є гліцерол і вищі карбонові кислоти. За наявності лугу відбувається реакція омилення жиру, унаслідок чого утворюються солі вищих карбонових кислот — мила.
Домашне завдання:
Опрацювати матеріал відео уроку.
ВИКОНАТИ ЗАВДАННЯ
- 1. Уставте пропущені слова, щоб висловлювання стало завершеним.
1. Реакції між карбоновими ... та ... називають ... ... .
2. Естери — похідні ..., молекули яких містять ... групу ... .
3. Реакції взаємодії естеру й води називають ... ... .
4. Для естерів характерна ... ... ізомерія ... ланцюга та ізомерія між ... сполук.
5. Жири — продукти ... триатомного спирту ... і ... карбонових ... .
6. За походженням жири поділяють на ... і ... .
7. Склад і будову молекул жирів установлено методами ... та ... .
8. Жири ... на повітрі під дією ... і тепла.
9. Реакцію лужного гідролізу називають ... .
- 2. Назвіть естери, записані структурними формулами:
- 3. Складіть формули естерів за їхніми назвами: а) метилбутаноат; б) етилпропаноат; в) етилізобутаноат; г) пропілетаноат.
- 4. Складіть рівняння реакцій, що відбуваються між такими речовинами: СН3СООН, Na, KOH, Na2CO3, C3H7OH. Укажіть реакцію естерифікації.
.
Створити презентацію:
«Застосування естерів»
Створити схему:
«Класифікація жирів»
Виконані завдання відправляйте за адресою: tetianazauch@gmail.com
Тобі допоможе схема:
ПОВТОРЮЄМО Й УЗАГАЛЬНЮЄМО ПІДТЕМУ «ЕСТЕРИ. ЖИРИ ЯК ПРЕДСТАВНИКИ ЕСТЕРІВ»